Të dyja dhe mjekësia moderne dhe ajo popullore e njohin kurkumën një përbërës i shafranit të Indisë, e cila posedon përfitime anti-inflamatore dhe lidhet me ndalimin e kancerit të zorrës së trashë, stomakut, gjirit dhe lëkurës.
Gjithsesi ka një problem. Shfrani nuk përthithet lehtë nga trupi.
Pra, cila është mënyra më efektive e integrimit të shafranit në dietën tuaj, në mënyrë që të përfitoni disa nga benefitet e tij kundër kancerit, si dhe përfitime të tjera shëndetësore?
Sipas hulumtimeve, mënyra më e mirë është të futet përmes ushqimit.
Një studim i botuar në Revistën Ndërkombëtare të Teknologjisë së Shkencës dhe Ushqimit hulumtoi biosigurinë e shafranit te minjtë dhe zbuloi se është më i shkëlqyer kur fermentohet.
Përgatitja e lëngut të shafranit
Përbërësit:
1filxhan me shafran të pa bluar,
¾ filxhan me mjaltë,
2 limonë ose lime, (ose mund ti përdorni të dy bashkë).
Përgatitja:
Vendoseni shafranin në një litër ujë të ziejë.
Zjejeni për të paktën 20 minuta ose deri atëherë kur ngjyra e ujit të jetë kthyer në një të verdhe vibrante. Më pas lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës dhe shtohini mjaltin dhe limonin.
Vendoseni përzierjen në një kanë të madhe dhe ndaheni në 2 porcione më të vogla.
Hidhni 1 lugë shafran të freskët në këtë përzierje. Kullojeni dhe mbulojeni përzierjen me një kapak. Lëreni të pushojë për 2 deri në 3 ditë derisa përzierja të bëhet paksa me fllucka.Ju bëftë mirë! shije.al
